Ingrédients
Équivalences
- 1,5 kg de pommes de terre
- 200 gr de pruneaux dénoyautés
- 100 gr de raisins secs
- 15 tranches fines de poitrine fumée
- 1 verre de lait
- Sel
- Poivre
Farçon
Pommes de terre: 1,5 kg
Pruneaux dénoyautés: 200 gr
Raisins secs: 100 gr
Poitrine fumée: 15 tranches fines
Lait: 1 verre
Sel
Poivre
Râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous et bien les égoutter.
Râper la poire. Mélanger puis ajouter les raisins secs, saler et poiver.
Tapisser un moule beurré avec les tranches de poitrine fumée. Y verser la préparation.
Ajouter le lait et mettre cuire 3 heures au four, au bain marie à 100°.
Démouler très chaud et servir des parts en accompagnements de saucisses, de lard ou de viandes en sauces.
Pommes de terre: 1,5 kg
Pruneaux dénoyautés: 200 gr
Raisins secs: 100 gr
Poitrine fumée: 15 tranches fines
Lait: 1 verre
Sel
Poivre
Râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous et bien les égoutter.
Râper la poire. Mélanger puis ajouter les raisins secs, saler et poiver.
Tapisser un moule beurré avec les tranches de poitrine fumée. Y verser la préparation.
Ajouter le lait et mettre cuire 3 heures au four, au bain marie à 100°.
Démouler très chaud et servir des parts en accompagnements de saucisses, de lard ou de viandes en sauces.