faire des crêpes non sucrè 10 unités
hacher 1 kg de champignons au mixeur et cuir cette duxelle au beurre avec des echalottes et du persil quand elle est cuite c'est quand il y a plus d eau dans les champignons ne pas oublier de saler et poivrer on dit alors que cest une duxelle sèche
faire une bechamelle beurre+farine+lait+sel poivre et muscade
a raison de 60 grms de beurre et farine pour 3/4 de litre de lait
prévoir 5 tranches de jambon blanc coupè en 2
prévoir du gruyère râpe
montage des ficelles picardes
sur une crêpe mettre une 1/2 tranche de jambon et 1 cuillère de champignons étalé sur la tranche de jambon rouler la crêpe et la mettre dans un plat a gratin des que toute les ficelles sont montées naper de sauce bechamelle et ajouter le gruyère râpe
pour finir passer au four pour que les ficelles soit gratinées 15 à 20 mn
ensuite bonne dégustation
hacher 1 kg de champignons au mixeur et cuir cette duxelle au beurre avec des echalottes et du persil quand elle est cuite c'est quand il y a plus d eau dans les champignons ne pas oublier de saler et poivrer on dit alors que cest une duxelle sèche
faire une bechamelle beurre+farine+lait+sel poivre et muscade
a raison de 60 grms de beurre et farine pour 3/4 de litre de lait
prévoir 5 tranches de jambon blanc coupè en 2
prévoir du gruyère râpe
montage des ficelles picardes
sur une crêpe mettre une 1/2 tranche de jambon et 1 cuillère de champignons étalé sur la tranche de jambon rouler la crêpe et la mettre dans un plat a gratin des que toute les ficelles sont montées naper de sauce bechamelle et ajouter le gruyère râpe
pour finir passer au four pour que les ficelles soit gratinées 15 à 20 mn
ensuite bonne dégustation