je cherche une recette de flammekueche -
monique
monique
flammekueche
6 réponses · 4505 vues
kouki Monique,
tu fais une pâte tu mets de la crème liquide des oignons coupés fins et des lardons tu mets au four
c'est un peu succint mais cette variante et simple et super bonne
tu fais une pâte tu mets de la crème liquide des oignons coupés fins et des lardons tu mets au four
c'est un peu succint mais cette variante et simple et super bonne
moi je mets de la crème fraîche épaisse et je fais légèrement revenir les oignons avant...et c super bon 
voili voilou!!
voili voilou!!
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Recette
Tarte flambée
Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de fromage blanc
- 1 oeuf entier voire deux
- 2 cuillères à soupe de Maïzena (ou farine)
- muscade, sel et poivre
- des pâtes à tartes flambées achetées au supermarché
- des lardons
- des oignons émincés
Ici en Alsace on fait la tarte flambée ou flammekueche comme ceci :
- 1 kg de fromage blanc (on est toujours nombreux à en manger)
- 1 oeuf entier voire deux
- 2 cuillères à soupe de Maïzena (ou farine)
- muscade, sel et poivre
- des pâtes à tartes flambées achetées au supermarché
- des lardons
- des oignons émincés
Mélanger le fromage blanc, l'oeuf, la maïzena, râper la muscade, saler et poivrer.
Etaler cette crème sur la pâte, saupoudrer de lardons et d'oignons et au four.
Flammekueche gratiné : saupoudrer de gruyère râpé
Flammekueche forestier : mettre des lamelles de champignons de Paris
Bon appétit
Lili67
- 1 kg de fromage blanc (on est toujours nombreux à en manger)
- 1 oeuf entier voire deux
- 2 cuillères à soupe de Maïzena (ou farine)
- muscade, sel et poivre
- des pâtes à tartes flambées achetées au supermarché
- des lardons
- des oignons émincés
Mélanger le fromage blanc, l'oeuf, la maïzena, râper la muscade, saler et poivrer.
Etaler cette crème sur la pâte, saupoudrer de lardons et d'oignons et au four.
Flammekueche gratiné : saupoudrer de gruyère râpé
Flammekueche forestier : mettre des lamelles de champignons de Paris
Bon appétit
Lili67
kouki
merci LILI67 pour ta recette
mais dommage que ne trouvions pas en supermarché en provence la pâte à tarte flambée dont tu parles
j'aurai bien essayé avec... note que nous pouvons peut - être se faire du troc de produits de notre cru respectif ? ici la spécialité c'est l'olive noire, l'huile d'olive, la tapenade (une sorte de purée d'olives à étaler sur une tartine ou à incorporer pour faire des sauces comme agneau ail et tapenade, ou entrecôte tapenade, évidement il faut aimé l'olive !, le vin rouge à 14°, le beaume de venise, les abricots...
merci LILI67 pour ta recette
mais dommage que ne trouvions pas en supermarché en provence la pâte à tarte flambée dont tu parles
j'aurai bien essayé avec... note que nous pouvons peut - être se faire du troc
de produits de notre cru respectif ? ici la spécialité c'est l'olive noire, l'huile d'olive, la tapenade (une sorte de purée d'olives à étaler sur une tartine ou à incorporer pour faire des sauces comme agneau ail et tapenade, ou entrecôte tapenade, évidement il faut aimé l'olive !, le vin rouge à 14°, le beaume de venise, les abricots...bonjourà tous,
je suis nouvelle sur le forum.
Pour la flammenkuche, je fais tout simplement de la pâte à pain.
250 gr de farine
125 ml d'eau tiède
1 sachet de levure.
un peu de sel
1 pincée de sucre.
Tamiser la farine avec le sel et y faire une fontaine, on y met
la levure, le sucre et ajouter l'eau tiède. Il reste à bien malaxer
pour que la pâte se détache du récipient et devienne bien souple.
Laisser reposer un peu et on peut s'en servir.
Joyeux Noël à tous.
je suis nouvelle sur le forum.
Pour la flammenkuche, je fais tout simplement de la pâte à pain.
250 gr de farine
125 ml d'eau tiède
1 sachet de levure.
un peu de sel
1 pincée de sucre.
Tamiser la farine avec le sel et y faire une fontaine, on y met
la levure, le sucre et ajouter l'eau tiède. Il reste à bien malaxer
pour que la pâte se détache du récipient et devienne bien souple.
Laisser reposer un peu et on peut s'en servir.
Joyeux Noël à tous.
Pour tous ceux qui n'ont pas assez mangé de sucreries pendant ces fêtes 
, il y a aussi les tartes flambées aux pommes. En fait, à la fin on prend la même crème (à moins qu'elle ne soit vraiment trop épicée) on la met sur la pâte et au lieu des oignons et lardons on met des rondelles de pommes très fines et on saupoudre de sucre à la cannelle. Et pour ceux qui aiment on flambe avec du calvados 
Bon appétit
LILI67
, il y a aussi les tartes flambées aux pommes. En fait, à la fin on prend la même crème (à moins qu'elle ne soit vraiment trop épicée) on la met sur la pâte et au lieu des oignons et lardons on met des rondelles de pommes très fines et on saupoudre de sucre à la cannelle. Et pour ceux qui aiment on flambe avec du calvados Bon appétit
LILI67
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