Ingrédients
Équivalences
- 2 livres (900 g) de surlonge de boeuf
- 2 c. à table (30 g) d'huile de maïs Mazola
- 1 tasse (250 ml) de vin de Bourgogne rouge
- 3 c. à table (45 ml) de sauce soya
pour une soirée sympaFondue bourguignonne, viande marinée
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Portions : 4
Macération : 24 heures
INGRÉDIENTS
2 livres (900 g) de surlonge de boeuf
2 c. à table (30 g) d'huile de maïs Mazola
1 tasse (250 ml) de vin de Bourgogne rouge
Attendrisseur de viande
3 c. à table (45 ml) de sauce soya
1 gousse d'ail écrasé
Épices - une pincée de marjolaine et thym, selon vos goûts
ÉTAPES
1. Enlever tout le gras et les cartilages de la viande et couper en cubes de la taille d'une bouchée.
2. MARINADE: mélanger Bourgogne, sauce soya, huile Mazola, sel et poivre (selon le goût), ail marjolaine et thym. Bien mélanger.
3. Placer les cubes de viandes dans un bol et saupoudrer d'attendrisseur de viande. Ajouter la marinade.
4. Couvrir le bol et laisser au réfrigérateur entre 6 et 24 heures selon vos goûts. Utiliser vos sauces et légumes préférés pour la cuisson.
5. Éponger la viande avec un essuie-tout avant la cuisson.
6. Utiliser de l'huile d'arachide pour la cuisson dans le caquelon
bonne soirée
