Ingrédients
Équivalences
- 25 cl de lait
- 80g de beurre
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 125g de farine
- fleur d'oranger ou rhum
- 5 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
Kikoo à tous et toutes,
Voici une recette de Franche-Comté (Paris est une terre d'adoption), qui normalement se prépare pour les rois mais elle est d'une telle simplicité que je la fais tout au long de l'année :
Ingrédients :
- 25 cl de lait
- 80g de beurre
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 125g de farine
- fleur d'oranger ou rhum
- 5 oeufs
- 1 jaune d'oeuf et un peu de lait pour dorer.
- Faire chauffer le lait, ajouter le beurre en petits morceaux, une fois le beurre fondu, ajouter le sucre, faire bouillir.
- Ajouter la farine et remuer toujours en laissant la casserole sur le feu jusqu'à obtention d'une boule.
- Ajouter les oeuf un à un - bien travailler la pâte puis ajouter le parfum au choix.
- péchauffer le four sur 6-7
- Beurrer at fariner un moule à tarte, y déposer la pâte puis préparer un jaune d'oeuf avec un peu de lait, passer cette préparation avec un pinceau sur la galette.
- Enfourner en diminuant la chaleur du four sur 3-4 .
Bon appétit
Voici une recette de Franche-Comté (Paris est une terre d'adoption), qui normalement se prépare pour les rois mais elle est d'une telle simplicité que je la fais tout au long de l'année :
Ingrédients :
- 25 cl de lait
- 80g de beurre
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 125g de farine
- fleur d'oranger ou rhum
- 5 oeufs
- 1 jaune d'oeuf et un peu de lait pour dorer.
- Faire chauffer le lait, ajouter le beurre en petits morceaux, une fois le beurre fondu, ajouter le sucre, faire bouillir.
- Ajouter la farine et remuer toujours en laissant la casserole sur le feu jusqu'à obtention d'une boule.
- Ajouter les oeuf un à un - bien travailler la pâte puis ajouter le parfum au choix.
- péchauffer le four sur 6-7
- Beurrer at fariner un moule à tarte, y déposer la pâte puis préparer un jaune d'oeuf avec un peu de lait, passer cette préparation avec un pinceau sur la galette.
- Enfourner en diminuant la chaleur du four sur 3-4
.Bon appétit