aux mirabelles
--------250 grs de farine
4 petits suisse nature
4 oeufs
200 grs de sucre
1 paquet de levure chimique
1 boîte de mirabelles au sirop
1 petit verre de liqueur de mirabelle (facultatif)
-------------casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes.
Dans un grand saladier fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'ils blanchissent
Ajoutter à la cuillère la farine et la levure
(bien travailler pour ne pas avoir de grumeaux)
-------Incorporer les petits suisses un à un en mélangeant bien à chaque fois
Battre le blanc en neige ferme et les incorporer à la pâte à la spatule
----------------Beurrer un moule à manqué
Y verser la pâte
égoutter les mirabelles les déposer sur la pâte
Faire cuire 1 heure à four moyen
à l'époque des rirabelles je mets des mirabelles fraîches dénoyautées
