Idées régionales sans porc

voilà mon chéri est musulman moi une pure lorraine j'ai donc pas vraiment l'habitude de cuisiner sans cochon pourtant je voudrais bien lui préparer un pti plat bien de chez nous
Vos idée sont les bienvenues prce que c'est vrai qu'en lorraine (ou dans le nord nord-est) le porc est une des bases en cuisine traditionnelle

Bonjour,

En effet, ce n'est pas simple! bon on met de côté la choucroute! lol
Peut être une quiche lorraine en remplaçant les lardons par des dés de volaille fumée ou des lamelles de magret de canard poêlées?
bise
Cathy

oui c'est une idée sinon en entrée ? pour le dessert c'est plus facile : foret blanche aux mirabelles!!

Re,

tu peux faire la quiche en entrée et en plat :

- carpe à la bière
- filet de sandre au Riesling
- truite meunière
- poularde au Riesling
- civet de lièvre

bise
cathy

Tu pourrais me donner les recettes de la truite et du civet

pour le civet :

Pour la truite :

bise

Etant moi même musulmane, je remplace le jambon par du jambon de dinde que tu trouvera dans les boucheries musulmane ou même dans certains carref*ur en tranche déjà découpés (indiqué hallal sur le paquet) voila...