Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 300 g de farine
- sel
- eau
Voici la recette des "knepfle"; elle figure ds la rubrique des "recettes alsaciennes"
3 oeufs
300 g de farine
sel, eau
Mettre la farine dans un saladier
ajouter les oeufs et le sel
Mélanger en ajoutant l'eau pour obtenir une pâte ferme, collante, mais non liquide
Faire bouillir de l'eau
Quand elle bout, détacher des petits morceaux de pâte et les mettre dans l'eau.
Ils sont cuits quand ils remontent à la surface.
Les égoutter et les passer sous l'eau froide.
Pour les manger, on peut les faire revenir dans un peu de beurre. c'est excellent en accompagnement de viande en sauce, de coq au vin, de civet, etc...
Claude
3 oeufs
300 g de farine
sel, eau
Mettre la farine dans un saladier
ajouter les oeufs et le sel
Mélanger en ajoutant l'eau pour obtenir une pâte ferme, collante, mais non liquide
Faire bouillir de l'eau
Quand elle bout, détacher des petits morceaux de pâte et les mettre dans l'eau.
Ils sont cuits quand ils remontent à la surface.
Les égoutter et les passer sous l'eau froide.
Pour les manger, on peut les faire revenir dans un peu de beurre. c'est excellent en accompagnement de viande en sauce, de coq au vin, de civet, etc...
Claude