Ingrédients
Équivalences
- 375g de farine
- 25g de levure de grain
- 160g de beurre
- pincée de sel
- 3 oeufs
- 3 quarts de verre de lait tiède
- forte cuillère de sucre en poudre
- 100g de raisins de Malaga ou de Smyrne
Kugelhof Alsacien!
Tamisez 375 grammes de farine dans une terrine.Faites un creux au milieu;délayez-y 25 grammes de levure de grain en pâte avec trois quarts de verre de lait tiède.Ajoutez 160 grammes de beurre,pincée de sel,forte cuillèrée de sucre en poudre,3 beaux oeufs.Mélangez du bout des doigts,puis amalgamez rapidement la farine.Ajoutez ensuite 100 grammes de raisins de Malaga ou de Smyrne.Remplissez de pâte à mi-heuteur le moule spécial en terre,beurré,garni d'amandes.Gardez en endroit chaud.Dès que la pâte en gonflant atteint le haut du moule,mettez au four modéré.Une bonne heure de cuisson.
Tamisez 375 grammes de farine dans une terrine.Faites un creux au milieu;délayez-y 25 grammes de levure de grain en pâte avec trois quarts de verre de lait tiède.Ajoutez 160 grammes de beurre,pincée de sel,forte cuillèrée de sucre en poudre,3 beaux oeufs.Mélangez du bout des doigts,puis amalgamez rapidement la farine.Ajoutez ensuite 100 grammes de raisins de Malaga ou de Smyrne.Remplissez de pâte à mi-heuteur le moule spécial en terre,beurré,garni d'amandes.Gardez en endroit chaud.Dès que la pâte en gonflant atteint le haut du moule,mettez au four modéré.Une bonne heure de cuisson.