La ficelle Picarde

Recettes Picardes

Pour la recette de la ficelle picarde :

1/ Faire des crêpes SALÉES (avec de la farine de blé)
2/ Mettre sur la crêpe = 1 tranche de jambon + des champignons (de paris) frais (c meilleurs que vous aurez fait revenir avec sel/poivre/persil)
3/ Rouler la crêpe
4/ Mettre toutes crêpes dans 1 plat allant au four
5/ Mettre de la crème fraîche sur l'ensemble des crêpes
6/ Ajouter du gruyère râpé
7/ Mettre au four pour dorer

A servir chaud (attention ça refroidie vite) avec une salade verte par exemple.
C'est délicieux ! A faire en entrée (1/pers) ou en plat unique..

Angie

je les fais autrement les ficelles picardes. En fait, je met une tranche de jambon, des champignons et de la sauce béchamel. Je roule, met dans un plat à gratin et met du gruyère sur les crêpes.

bonjour lilith,
il est vrai que tu peux faire les ficelles avec de la béchamel mais essaye avec de la crème fraîche tu te rendras compte que c moins lourd !! et comm ça tu peux mm en manger plusieurs !!! miamm
bizz
Angie

Mmmmmmmmmm......... Moi j'ai passé pas mal de week-ends vers Fort-Mahon et j'en ai mangé de succulentes, mais toutes étaient faites avec de la Béchamel. Je pense que c'est meilleur qu'avec la crème fraîche! Oh et puis, surtout, par pitié, que personne n'achète ces horribles Béchamels vendues en briques! C'est tellement simple à faire, une bonne Béchamel! Et ici en Espagne, les espagnols appellent ça "el béchamel" et la font avec de l'huile d'olive!!!! Ah ah! je me tords de rire quand ils ne veulent pas croire que c'est une invention française!
Merci de vos recettes, en tous cas : on va tous essayer de s'y atteler!

bonjour moi je mets du jambon cru et je mets aussi de la cremefraiche a l'intérieur et sur le dessus
voila je fais comme ca

Par pitié!
Ne me dites pas que vous faites vos ficelles picardes avec de la crème fraîche. Si ma grand-mère entendait ca...
Picarde depuis X génération, je vous affirme qu'une bonen ficelle picarde se fait avec uen bonne béchamel (sans lardosn comme je peux lire sur certaines recettes).
Et que oui oui c'est possible on peut en manger 2 quand même, ça rentre dans le ventre de tous les gourmands!
en dessert, une tiote trate al'badrée! un régal!

quand j'en fais je peux vous affirmer qu'il n'en reste aucune
c'est tellement bon