Le rassacage, recette du Nord

Je recherche désespérément la recette du "rassacage". N'y a t'il personne qui pourrait me mettre sur la voie. je connais que se mot qui peut-être est très local "patoie". merci pour tous ceux qui m'aide

Je n'ai aucun idée de ce que c'est. Aide nous un peu : c'est de quelle région, à base de quoi, dessert ou plat,...

Bisous

Cela devrait être connu dans le nord (je suis de valenciennes), je sais que l'on y met des haricots blanc (lingot), et d'autre légumes, ainsi que la viande, (tête de mouton ou de la jambette de porc). je me souviens que je mangeai ce repas avec un filet de vinaiqre...

je suis de Bordeaux alors je ne peux pas t'aider mais ne désepère pas, quelqu'un doit bien connaître

Je connais je suis de Valenciennes aussi !!!

En fait c'est une soupe non mixée .
Ma mère y mettait :
Tous les légumes du pot au feu , des lingots blancs,du chou .
Seulement elle mettait de la rouelle de porc

Lorsqu'on avait mangé la soupe ,on mangeait "le retiré"

On passait le reste de soupe à l'aide d'une passoire à pâtes

On faisait dorer un oignon , on ajoutait la rouelle qui avait cuit dansla soupe et on rajoutait les légumes .
Restait plus qu'à déguster !!!
C'est de cela que tu parles ?

Bingo, qu'est ce que je disais. Merci Titinou

Malheur à moi qui regardait pas ma maman faire la cuisine, un vilain garçon, merci à anne pour le soutien et la titine de valenciennes pour avoir éclairer ma lanterne. je vais me régaler en pensant a vous

alors bon app

Il faut toujours regarder sa maman cuisiner !!!
Bon appétit !!!

[

Mi j'vais vous l'dire eul ' recette du rassacage!!
Du rassacage est de la soupe composée de navets, poireaux, pommes de terre, haricots blancs, carottes, céléri et d'une jambette de lard ; on peut aussi ajouter des haricots verts ; mais attention, il ne faut pas mixer cette soupe, on la sert avec les morceaux de légumes et de viande, qu'on peut assaisoner de vinaigre de table. Un vrai délice, et un plat typique du nord.
Bonne appétit!

Merci à ce (tte) gentil (lle) inconnu (e) , Quand je l'ai fait je ne l'ai pas trouvé très bon. Je vais recommencer avec les ingrédients que vous citez.

Eh bin mi j'su du Nord et je ne connaisso nin s'te rcette. Tu m'in apprint ieun!!!!!!!

Hello pepita,
Ne pas connaître le rassacage c'est à rougir de honte, Enfin je pense que c'est un plat courant sur valencienne, j'en rafolle depuis mon enfance ,J'espère retrouver la reccette....

Ca y est j'ai compris (a retardement je l'admet), mais en fait ici on appel ca tout simplement du jarret. ok!!!!! Ce n'est pas le même terme mais c'est la même recette