Ingrédients
Équivalences
- pommes de terre (râpe à main en forme de grille)
- 3 oeufs
- fromage blanc ou yaourt blanc
- beau blanc de poireau coupé fin
Dans ma famille maternelle, alsacienne-lorraine, l'hiver nous mangeons régulièrement des ratz.
Je viens de recopier au propre la recette que ma mère (76 ans) m'a transmise ; il n'y a pas de dosage précis ! elle fait cela à vue ! je n'ai pas encore essayé donc je ne peux pas vraiment vous apportez des précisions, mais essayez-les c'est délicieux :
[u]Ratz
Pour 4 personnes :
- Râpez des pommes de terre (râpe à main en forme de grille)
- Les mettre dans un vieux chiffon et faire sortir toute l’eau ; puis les mettre dans un saladier ;
- Battre trois œufs et les mettre dedans ;
- Salez et poivrez
- Ajoutez une cuillère de fromage blanc ou de yaourt blanc
- Ajoutez un beau blanc de poireau coupé fin ;
- Mélangez ;
- Formez des galettes ;
- Frire à la poêle.
Je viens de recopier au propre la recette que ma mère (76 ans) m'a transmise ; il n'y a pas de dosage précis ! elle fait cela à vue ! je n'ai pas encore essayé donc je ne peux pas vraiment vous apportez des précisions, mais essayez-les c'est délicieux :
[u]Ratz
Pour 4 personnes :
- Râpez des pommes de terre (râpe à main en forme de grille)
- Les mettre dans un vieux chiffon et faire sortir toute l’eau ; puis les mettre dans un saladier ;
- Battre trois œufs et les mettre dedans ;
- Salez et poivrez
- Ajoutez une cuillère de fromage blanc ou de yaourt blanc
- Ajoutez un beau blanc de poireau coupé fin ;
- Mélangez ;
- Formez des galettes ;
- Frire à la poêle.