Ingrédients
Équivalences
- 2 bottes d'asperges
- 4 oeufs durs
- 200 g de beurre
- 4 c à c de persil haché
- Sel
- poivre
- noix de muscade
ASPERGES A LA FLAMANDE
4 personnes
2 bottes d'asperges
4 oeufs durs
200 g de beurre
4 c à c de persil haché
Sel, poivre, noix de muscade
Faire cuire les asperges dans l'eau salée pendant 12 mn. Les égoutter et réserver au chaud.
Ecraser les oeufs durs encore chauds et les mélanger au beurre et au persil. Assaissonner le mélange et en couvrir les asperges, en laissant les pointes apparentes. Servir très chaud.
4 personnes
2 bottes d'asperges
4 oeufs durs
200 g de beurre
4 c à c de persil haché
Sel, poivre, noix de muscade
Faire cuire les asperges dans l'eau salée pendant 12 mn. Les égoutter et réserver au chaud.
Ecraser les oeufs durs encore chauds et les mélanger au beurre et au persil. Assaissonner le mélange et en couvrir les asperges, en laissant les pointes apparentes. Servir très chaud.