Ingrédients
Équivalences
- 2 kg de farine
- 1/2 l de lait
- 100 g de levure de boulanger
- 150/200 g de sucre
- 150/200 g de beurre fermier
- 10 g de sel
- 2 oeufs
Recettes du Nord
GATEAU A LA FLAMANDE
6/8 personnes
2 kg de farine
1/2 l de lait
100 g de levure de boulanger
150/200 g de sucre
150/200 g de beurre fermier
10 g de sel
2 oeufs
Faire un levain avec un tiers de la farine, le lait et la levure. Laisser reposer pendant 20 mn.
Ajouter les oeufs, le beurre, le sucre et le reste de la farine en pétrissant. Laisser reposer 30 mn.
Travailler cette pâte une 2e fois. Remplir un ou plusieurs moules beurrés et laisser lever la pâte pendant 40 mn à 1 h environ
Cuire au four 150°C/180°C pendant 45 mn.
GATEAU A LA FLAMANDE
6/8 personnes
2 kg de farine
1/2 l de lait
100 g de levure de boulanger
150/200 g de sucre
150/200 g de beurre fermier
10 g de sel
2 oeufs
Faire un levain avec un tiers de la farine, le lait et la levure. Laisser reposer pendant 20 mn.
Ajouter les oeufs, le beurre, le sucre et le reste de la farine en pétrissant. Laisser reposer 30 mn.
Travailler cette pâte une 2e fois. Remplir un ou plusieurs moules beurrés et laisser lever la pâte pendant 40 mn à 1 h environ
Cuire au four 150°C/180°C pendant 45 mn.