Ingrédients
Équivalences
- 600 gr de pâte feuilletée
- 1k 200 de noix de veau
- 1 oignon
- 4 caïeux d'ail
- 50 gr de persil
- Sel, poivre et muscade
- 50 cl de bouillon de boeuf froid
- 50 cl de Vin blanc Riesling
Hello !
Une p'tite recette !
Paté en croûte
Ingrédients :
Pâte feuilletée : 600 gr
Noix de veau : 1k 200
Oignon : 1
Ail: 4 caïeux
Persil : 50 gr
Sel, poivre et muscade
Bouillon de boeuf froid : 50 cl
Vin blanc Riesling : 50 cl
La veille faites mariner la viande détaillée en lamelles avec le vin blanc, l'oignon et l'ail émincé,le persil haché.
Versez le bouillon de boeuf dans la marinade.
Salez et poivrez.
Préparation :
Egouttez la garniture de la marinade.
Beurrez une tourtière.
Etalez une partie de la pâte feuilletée et garnissez-en le moule en laissant retomber la pâte sur les bords.
Tapissez le fond de chapelure.
Remplissez avec la viande.
Etalez la deuxième partie de la pâte et recouvrez-en le moule.
Soudez les bords.
Au milieu faite un trou et mettez une feuille de papier sulfurisé roulée pour laisser échapper la vapeur durant la cuisson.
Décorez la tourtière avec les excédents de pâte et dorez au jaune d'oeuf.
Mettre à cuire à four chaud (180°).
Servir chaud avec une salade.
Bon appétit ! Widfara !
bonjour widfarra toutes et tous
@+marc