Originaire d'Alsace exilée dans les Vosges, voici une recette que peut-être certains ne connaissent pas et qui est très bonne.
POTÉE ALSACIENNE Je n'ai pas les doses je fais toujours au pif
Il faut des pommes de terre, carottes, du kassler (fumé), oignons, crème fraîche liquide (1 litre pour un gros moule)
Eplucher les pommes de terre et le carottes. Couper le kassler en dés. Couper les légumes en rondelles. Emincer également les oignons en rondelles. Mélanger les légumes (pdt, carottes, oignons) dans un saladier, sel, poivre, un peu de muscade.
Beurrer (facultatif) un moule à baekoffe et alterner une couche de légumes, une couche de viande et terminer par une couche de légumes.
Ajouter la crème fraîche liquide. Il faut que la crème arrive au moins à la moitié du moule.
Poser le couvercle du moule a baekoffe (on peut luter -faire un joint faite d'eau et de farine-) et cuire au four 170° pendant 3 heures.
Si vous ne trouvez pas de Kassler ce plat peut être préparé avec de l'échine fumée. dans ce cas pré-cuire la viande pour la couper plus facilement. Personnellement je ne fais cette recette qu'avec du kassler.
Voilà, si vous ne connaissez pas, c'est un plat très facile à faire, copieux (pas besoin d'entrée), peu onéreux (j'achète le kassler en promo et je le congèle). Lorsque j'ai des invités ce plat plaît beaucoup.
.
POTÉE ALSACIENNE Je n'ai pas les doses je fais toujours au pif
Il faut des pommes de terre, carottes, du kassler (fumé), oignons, crème fraîche liquide (1 litre pour un gros moule)
Eplucher les pommes de terre et le carottes. Couper le kassler en dés. Couper les légumes en rondelles. Emincer également les oignons en rondelles. Mélanger les légumes (pdt, carottes, oignons) dans un saladier, sel, poivre, un peu de muscade.
Beurrer (facultatif) un moule à baekoffe et alterner une couche de légumes, une couche de viande et terminer par une couche de légumes.
Ajouter la crème fraîche liquide. Il faut que la crème arrive au moins à la moitié du moule.
Poser le couvercle du moule a baekoffe (on peut luter -faire un joint faite d'eau et de farine-) et cuire au four 170° pendant 3 heures.
Si vous ne trouvez pas de Kassler ce plat peut être préparé avec de l'échine fumée. dans ce cas pré-cuire la viande pour la couper plus facilement. Personnellement je ne fais cette recette qu'avec du kassler.
Voilà, si vous ne connaissez pas, c'est un plat très facile à faire, copieux (pas besoin d'entrée), peu onéreux (j'achète le kassler en promo et je le congèle). Lorsque j'ai des invités ce plat plaît beaucoup.
.