Ingrédients
Équivalences
- 1 crosse de jambon (sec et odorant)
- 250g de lard maigre
- 500g de palette de porc
- 3 saucisses à cuire fumées
- 1 livre de haricots blancs
- Pommes de terre
- Chou frisé
- Carottes moyennes
- Navets moyens
- 1 oignon
- Poivre en grains
- Gros sel
Potée Lorraine
pour 6 pers:
1 crosse de jambon, bien sec et odorant.
1 morceau de lard bien maigre (250 gr.)
1 palette de porc (500 gr.)
3 saucisses à cuire fumées.
1 livre de haricots blancs
Mettre au feu dans de l'eau froide et laisser cuire très doucement 1 heure 1/2 environ.
Ajouter ensuite :
Pommes de terre.
Chou frisé.
Carottes moyennes.
Navets moyens.
1 oignon.
Poivre en grains
Gros sel.
Dresser tout sur le même plat.
pour 6 pers:
1 crosse de jambon, bien sec et odorant.
1 morceau de lard bien maigre (250 gr.)
1 palette de porc (500 gr.)
3 saucisses à cuire fumées.
1 livre de haricots blancs
Mettre au feu dans de l'eau froide et laisser cuire très doucement 1 heure 1/2 environ.
Ajouter ensuite :
Pommes de terre.
Chou frisé.
Carottes moyennes.
Navets moyens.
1 oignon.
Poivre en grains
Gros sel.
Dresser tout sur le même plat.
Modifié (janv. 2006)