Potjevleesch aux oignons, carottes et genièvre
- 500 gr Poulet
- 500 gr Veau
- 500 gr Lapin
- 500 gr Porc
- 200 gr oignons
- 200 gr carottes
- Thym Laurier Sel Poivre
Voilà les recettes que j'ai :
Le vrai Potjevleesch
Ingrédients pour 6 personnes
500 gr Poulet
500 gr Veau
500 gr Lapin
500 gr Porc
200 gr oignons - 200 gr carottes - Thym Laurier Sel Poivre
10 cl eau - 10 cl vin blanc - 10 cl vinaigre alcool – 5 cl genièvre
Couper la viande en morceau, laisser les os poulet et lapin.
Emincer les oignons et couper les carottes en rondelles.
Disposer la viande et les légumes en terrine avec l’eau, le vin blanc, le vinaigre, le genièvre, sel poivre et bouquet garni.
Cuire au bain marin 3 h à 200 °
AUTRE
Une couche oignon sur fond terrine thym laurier sel poivre puis une couche viande et alterner.
Verser eau + vinaigre ou eau vin blanc en proportion égale recouvrir complètement.
Cuire 3 ou 4 h
, j'aurai souhaité tenter d'en faire un.
