Potjevleesch

1 déc. 2009

Bonjour a tous,

Je recherche une recette de Potjevleesch a réaliser directement en bocaux a stériliser, je souhaite en faire une dizaine de kg d'un coup.

j'ai trouvé de nombreuses recettes en plat en terre, Ces recettes peuvent elles être adaptées aux bocaux en verre ? et si oui, quel est le temps de stérilisation pour des bocaux de 1kg (3 heures?)

par avance merci

Thierry

2 déc. 2009

BONJOUR FONDUE et BIENVENUE sur les forums du forum

Au nom de toute l'équipe du forum je suis ravie de t'accueillir.

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

Abientot

3 Recette août 2011

Potjevleesch aux viandes et aux baies de genièvre

Ingrédients Équivalences

1 lapin de 500 grammes
1 poulet de 500 grammes
500g de porc (poitrine ou cote si petit budget)
1/2 bouteille de vin blanc sec
une petite poignée de gros sel et du poivre
1/2 cuillère a café de baies de genièvre
2 oignons
2 clous de girofle
2 feuilles de laurier (facultatif)
4 grosses carottes

Bonjour, je ne suis pas une pro du potjevleesch mais j'en prépare dans des bocaux que je place au congélateur donc si jamais ma recette peut te dépanner

un lapin de 500 grammes
un poulets de 500 grammes
du porc 500 gramme "poitrine ou cote si petit budget"
je ne met pas de veau mais possible d'en ajouter...
1/2 bouteille de vin blanc sec
une petite poignée de gros sel et du poivre
1/2 cuillère a café de baies de genièvre
2 oignons 2 clous de girofle et si vous aimez 2 feuilles de laurier
4 grosses carottes
et 5 sachets gelée au madère <<un sachet pas bocal de 1 litre.

on découpe la viande en tronçon de 5 centimètres de longueur épluchez les oignons et piquez les avec les clous de girofle, épluchez les carottes et coupez les en rondelles.
"pas les carottes" placez le tout dans une grade gamelle en métal et recouvrez d'eau.
laissez cuire 30 minutes avec un couvercle et ajouter les carottes pour les 30 minutes suivantes.
égouttez le tout et placer les morceaux dans les bocaux.
attaquez la préparation de la gelée au madère et recouvrez, les instructions sont sur le sachet

voila c'est prêt!

4 août 2011

BONJOUR DIDINEDU62 et BIENVENUE

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Je vais faire en sorte que tu ne sois pas trop perdu(e)

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