Ingrédients
Équivalences
- 8 fromages ramequin
- 60g de beurre
- Une gousse d'ail
- eau
- 3 cuillères de crème
Le Ramequin du Bugey
Pour les nostalgiques du Bugey et de sa région..vous vous souvenez de cette merveilleuse recette conviviale ?..à la veillée, au coin de la cheminée, lorsque les grands mères ..touillaient le ramequin...
C'est à la fois le fromage et la recette. Il est cuisiné en fondue, mais à l'inverse de sa voisine savoyarde qui est faite avec du vin blanc, le Ramequin se prépare avec de l'eau. et se déguste de préférence avec un Bugey Gamay (rouge)....
Ingrédients pour 4 personnes
8 fromages ramequin;
60 g de beurre;
Une gousse d'ail, eau.
Couper les fromages en lamelles. Prendre une casserole et mettre 60 g de beurre. Couper bien fin une gousse d'ail. Ajouter une cuillère rase de farine. Faire dorer sur feu doux. Ajouter les fromages. Délayer petit à petit à l'eau tiède. Éclaircir selon le goût, puis poivrer. Avant de servir ajouter 3 cuillères de crème.
Bon appétit.
Pour les nostalgiques du Bugey et de sa région..vous vous souvenez de cette merveilleuse recette conviviale ?..à la veillée, au coin de la cheminée, lorsque les grands mères ..touillaient le ramequin...
C'est à la fois le fromage et la recette. Il est cuisiné en fondue, mais à l'inverse de sa voisine savoyarde qui est faite avec du vin blanc, le Ramequin se prépare avec de l'eau. et se déguste de préférence avec un Bugey Gamay (rouge)....
Ingrédients pour 4 personnes
8 fromages ramequin;
60 g de beurre;
Une gousse d'ail, eau.
Couper les fromages en lamelles. Prendre une casserole et mettre 60 g de beurre. Couper bien fin une gousse d'ail. Ajouter une cuillère rase de farine. Faire dorer sur feu doux. Ajouter les fromages. Délayer petit à petit à l'eau tiède. Éclaircir selon le goût, puis poivrer. Avant de servir ajouter 3 cuillères de crème.
Bon appétit.
Si je connais Ambérieu ...je suis arrivé dans ce village en 1970...maintenant j'habite à une quinzaine kms...
Au plaisir de te lire...
alut...