Pudding du nord

Bonjour à toutes et tous, mon mari est originaire du pas de calais, en période de fêtes là bas on fait le traditonnel pudding, j'aimerai lui faire plaisir et en faire pour Noêl, mais je ne connais pas la recette.
Il semble qu'il soit composé entre autre de fruits confits et d'amandes de noisettes, noix fuits secs et avant de le manger on le pique de sucres et on le flambe. Il adore ce déssert et n'en a plu manger depuis des années. Merci pour votre aide. Jeann

bonjour oui mon père et ma mère en font tout les ans c'est délicieux surtout quand il flamber au rhum je n est pas la recette mais je la demanderai a ma mère et si tu ne la pas eu d ici la semaine prochaine recontacte moi et je te la donnerai bonne journée
PS ici nous dans le pas de calais on acheté souvent la prepation de base qui je vend en sachet en grande surface dis moi quoi en te souhaitant un ebonne journée