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Quenelle en farine mehl knepple

7 réponses · 7984 vues

1

la base (recette de chez nous d'autre peut être connaisse) simple et bon
Mehl knepp
350 grs de farine (ou un peus plus)
3 oeufs entier
1 pot de fromage blanc 500 grs
sel ,poivre

bien mélanger le tout masse pas trop liquide plutôt épaisse

faire bouillir une grande marmitte d'eau salé
des que l'eau bout ,y déposer des petite cuillère a café dans l'eau de pâte
laisser cuire encore 3 a 5 minute elles remonte a la surface et gonfle
les sortir avecun écumoir ,et continuer jusque plus de pâte
(faire un essaie doit être gonflé et un peus ferme les knepp sinon rajoutter de la farine) )

puis les mettre dans un saladier servir bien chaude avec des crouttons de pain et de la crème fraîche et une bonne salade
-------
ou nature avec une sauce de rôti
ou aussi avec une sauce tomate Facile

2

la plus part utilise du lait !!!!!
mais avec du fromage blanc c'est meilleur et plus léger
3


la même pâte un peux plus épaisse ,laisser tomber dans l'eau bouillante salé des petits quantitées
ce qui donneras des spaetzlés (nouille fraîche à l'alsacienne )
à servir avec une sauce
4
moi je mets aussi du poireau ou de la ciboulette , (coupée en rondelle fine) ....heu c'est trop bon
5

oui exactement un peus de poireaux très bon
bonne semaine ,bisous
6
délicieux avec une sauce faite de lardons et de crème fraîche et une salade verte embarrassé (oops)
7
Moi, je viens de l'alsace du nord, Haguenau plus précisément.
Et par chez nous, la pâte est différente/

1 oeuf pour 100g de farine.
On mélange avec de l'eau (et non du lait) et jamais de fromage blanc.
On fait cuire de la même manière mais en deuxième utilisation (en général le lendemain, on les fait rôtir dans un poêle bien graissée.

Excellentissime. mais je vais essayer ta recette.
8
bonsoir ouh lala je connais bien hagueneau ,moi c'est bitche

bienvenue à vous souci