Recette de dessert franc comtois

Sèches
250 g de farine
125 g de beurre
1 c c sucre
1 petit pot de crème
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
Plus sucre et beurre pour mettre sur la pâte (voir la recette)
Mélanger farine, avec beurre coupé en fines lamelles, sucre, crème et jaune d'oeuf
La pâte se forme rapidement. Mettre au frigo 2 à 3 h
L'étendre comme pour une tarte, mais très finement. Placer dans le moule. Ne pas oublier de faire les parts avec une roulette à pâtisserie. Saupoudrer de sucre et parsemer de noisettes de beurre avant d'enfourner dans un four préchauffé à 200°
Attention, la cuisson est rapide 5 à 7 mn, on le voit à la couleur.
Peuvent se conserver une quinzaine de jours dans des boîtes bien fermées.

J'utilise aussi le grand moule rectangulaire et je coupe les parts en rectangles.