Ingrédients
Équivalences
- 250 g Farine
- 5 g Levure de boulanger
- 1 œuf
- 125 g Chair de potiron
- 60 g Beurre
- 1TB 1/2 Sucre en poudre
- 10 g de sel
Recettes Picardes
Galette au potiron (Picardie)
Ingrédients (pour une galette) :
250 g Farine
5 g Levure de boulanger
1 œuf
125 g Chair de potiron
60 g Beurre
1TB 1/2 Sucre en poudre
10 g de sel Sel
Préparation :
Faire un levain; commencer par délayer la levure dans un demi-verre à vin d'eau tiède ; y ajouter un morceau de sucre et un peu de farine; laisser monter en couvrant.
Quand le levain a double de volume, ajouter l'œuf, le potiron bien égoutté et passé, le beurre, le sucre, le sel et le reste de farine.
Travailler la pâte en lui donnant une consistance assez ferme; mettre dans un moule bien beurre; ne remplir qu'à moitié ; laisser monter deux ou trois heures; mettre au four temperature 250 .
Galette au potiron (Picardie)
Ingrédients (pour une galette) :
250 g Farine
5 g Levure de boulanger
1 œuf
125 g Chair de potiron
60 g Beurre
1TB 1/2 Sucre en poudre
10 g de sel Sel
Préparation :
Faire un levain; commencer par délayer la levure dans un demi-verre à vin d'eau tiède ; y ajouter un morceau de sucre et un peu de farine; laisser monter en couvrant.
Quand le levain a double de volume, ajouter l'œuf, le potiron bien égoutté et passé, le beurre, le sucre, le sel et le reste de farine.
Travailler la pâte en lui donnant une consistance assez ferme; mettre dans un moule bien beurre; ne remplir qu'à moitié ; laisser monter deux ou trois heures; mettre au four temperature 250 .