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Recettes ardennaises

Page 2/2 · 46 réponses · 8041 vues

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bonsoir a toutes et tous !

Ardennaise exilée a Nancy je cherche la recette du gâteau mollet !
assez précise si possible ..c'est pour mon mari pâtissier..moi j'ai bien une recette de "ménagère" mais pas assez précise pour lui ! genre une tasse de ci ,une tasse de ça !!mdr

je salue biensur toutes les ardennaises !! j'ai vu qu'il y en avait de vivier au court ..moi j'ai grandi a vrigne aux bois !
merci d'avance Bisou
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elles sont parties chasser le sanglier les Ardennaises ???
pas de réponse !!! sniffff Pitié ! Pitié ! Difficile, Dur Dur
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Je pense que tu devrais créer un nouveau post avec pour sujet "recherche recette du gâteau mollet ardennais".... Celui-ci est sans doute trop vieux pour que quelqu'un d'autres que moi le suive!!! Rire (lol)

Au fait, c'est quoi un gâteau mollet?
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salut !
et merci du tuyau ! j'arrive sur ce forum qui est assez grand avec beaucoup de membres ,j'ai pas l'habitude mouaa !!! C'est Okey !

un gâteau mollet est une sorte de brioche avec plein de beurre...en forme de koughelof..que l'on mange au café ...c'est dans la même lignée que la galette au sucre !
a bientôt
Hello, Kikou, Bonjour
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De rien! C'est normal de s'entraider!

Ouh la! ça a pas l'air calorique du tout comme gâteau!!! HihiHi!!! HihiHi!!!

Bonne soirée!!!

PS: dernière petite info: je ne sais pas si tu le sais, mais le rouge sert très souvent à marquer la colère sur les forums, tout comme écrire en majuscule, donc essaye d'éviter de l'employer trop souvent, même si c'est ta couleur préférée!!! Cligne de l'oeil @++!
6
salut !

tu m'étonnes que c'est calorique !!

pour le rouge je ne savais pas j'ai toujours écrit en rouge sur les forum où j'allais ..ceci dit ce sont des petits forum entre copines..pour les majuscules je savais ! a bientôt C'est Okey !
7 Recette

Gateau mollet aux œufs et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 2 bonnes cuillères à café de sucre fin
  • 20g de levure de boulanger
  • 3 à 4 cuillères à soupe de lait à la temprétaure de 37°
  • 1 cuillère à café de sel
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour Pivoine et bienvenue, je te mets le gateau mollet que j'ai trouvé, cela rappelle bien des souvenirs. Il faudra que je le fasse un de ses jours. Donnes nous des nouvelles lorsque tu le gouteras

Bon appétit

Recettes Ardenaises

LE GATEAU MOLLET

3 oeufs
250g de farine
125g de beurre
2 bonnes cuillères à café de sucre fin
20g de levure de boulanger
3 à 4 cuillères à soupe de lait à la temprétaure de 37°
1 cuillère à café de sel

Mettre les 2 cuillères à café de sucre dans une tasse à café. Y ajouter les 20g de levure de boulanger en l'émiettant et 3 ou 4 cuillères à soupe de lait à 37°. Laisser monter la levure.
Préparer la pâte dans un récipient en débattant les 3 oeufs un à un. Ajouter le sel et le beurre fondu au bain-marie et la levure montée. Compléter par la farine.
Travailler longuement la pâte pour la rendre homogène et l'aérer.
La faire monter dans un endroit tiède, dans le même récipient, pendant le temps nécessaire.
Rebattre cette pâte et l'introduire dans le moule où elle doit lever une seconde fois sous un linge placé sur le moule. Quand le dessus de la pâte arrive à 2cm environ du bord du moule, mettre au four préalablement réchauffé.
Adopter selon les appareils, la position thermostat n° 6 ou 180°. Le temps de cuisson est de 20mn environ.
Bon appétit
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merci nanie ! je vais soumettre ça a mon zom le spécialiste !
bon week end C'est Okey !
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de rien Pivoine surtout dis nous le résultat
10 Recette

Cacasse à cul nu

Ingrédients Équivalences
  • une couche épaisse de gros sel
  • les pommes de terre non épluchées et coupées en deux
  • petite tranche d'ail
  • poivre
  • un petit morceau de beurre par pomme de terre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes,
Je viens d'arriver sur ce forum et quelle joie de voir quelques ardennaises !!! Je suis originaire de Nouzonville et exilée dans le Calvados. Je vais essayer d'alimenter ce post avec les recettes de famille que je fais régulièrement à mon breton de mari.

Une variante de la vallée de la Meuse pour la "Cacasse à cul nu", ma mère et ma grand-mère la faisaient ainsi (ainsi que beaucoup d'amies) :

dans une grande cocotte en fonte (à fond épais) :
- mettre une couche épaisse de gros sel,
- ranger les pommes de terre non épluchées et coupées en deux dans le sens de la longueur sur la couche de gros sel,
- déposer sur chaque 1/2 pomme de terre une petite tranche d'ail ,
- poivrer,
- couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 1 h 30 à 2 heures.

Avant de servir, déposer un petit morceau de beurre sur chaque pomme de terre.

NE PAS OUBLIER DE FAIRE TREMPER LA COCOTTE.

Chez moi, la tarte à sucre (galete au sucre) est faite avec de la levure de boulangerie, c'est une pâte levée. Je vais essayer de retrouver la recette de famille et de vous la donner.
11

Etoiles Magie souci Etoiles Magie Bonjour katell14 au nom de toute l'équipe du forum je te souhaite la bienvenue sur le forum Etoiles Magie souci Etoiles Magie

Etoiles Magie katell14 je te souhaite de passer de trés bons moments parmi nous et de te plaire sur les forums du forum ou tu trouveras convivialité et amitié sans parler des délicieuses recettes OUaha c'est trop bon ! Si tu as besoin d'aide n'hésite pas à en demander Fiesta A bientôt sur le forum Etoiles Magie
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bienvenue Katell, si tu as des recettes n'hésites pas. Mon mari a habité un moment Nouzonville. Le monde est petit
Tu toruveras pleins de bonnes choses sur ce forum
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Bonjour,
question basique Cligne de l'oeil , mais l'adjectif "ardenais" désigne quelle région?
désolée pour mon ignorance et merci pour la réponse !
bye terryplume, petite berrichonne Ange miam (2 départements :indre(le mien) et cher!)vivant sur la côté d'azur!
Hello, Kikou, Bonjour terryplume.
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ardenais c'est des Ardennes, un département qui se trouve entre le Nord et l'Est, avec sa pointe de Givet qui est reconnaissable sur la carte. La région c'est la Champagne-Ardennes
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chère nanie77,
merci, C'est Okey ! je vais regarder sur une carte, je ne sais pas pourquoi j'ai pas fait le lien entre les Ardennes et "ardenais"?
Je vois que vous avez une nourriture traditionnelle comme en berry : elle tient au corps de celui qui la mange Cligne de l'oeil !
bye terryplume.
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Salut Terry,
"Se trouve entre le nord et l'est"...
Cela semble bien réducteur nanie77...
Très Heureux
Comme beaucoup de régions en france, les ardennes ont des massifs montagneux accidentés, forestiés et une proximité traditionnelle qu'aucun ne pourra se satisfaire de contempler...
La gastronomie vit de ses rapprochements de collines et d'êtres....
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très belle description efka, je ne me suis pas étalée car ce n'est pas le sujet
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Salut,
merci efka pour ces présicions (on se retrouve ! Cligne de l'oeil ) et à toi aussi nanie77.
bye terryplume
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Des recettes ardennaises !!! C'est Okey !

Je suis Ardennaise aussi, et justement j'en cherchait !

Je dois avoir un bouquin avec d'anciennes recettes, j'essaie de le retrouver et jevous mets ca ! Heureux
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sandrinel08toute l'équipe du forum te souhaite la

j'espere que tu vas te plaire parmi nous .

si tu as besoin d'aide ! n'hesite pas il y aura toujours quelqu'un pour te répondre .
n'hesite pas à nous proposer tes bonnes recettes Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

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je suis de Charleville mais mes grands parents habitaient Joigny ..et dans les Pyrénées Atlantiques depuis presque 40 ans
heureuse de trouver ces recettes
22
Bonjour

Etoiles Magie nicar Etoiles Magie

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Bienvenu

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Salut

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