Recettes typiques picardes

Salut !


Je recherche des recettes typiques picardes autres que la ficelle picarde, les macarons ou les battu.
J'aurai besoin de vos idées pour :
- une entrée froide
- une entrée chaude
- un plat
- l'accompagnement : un gratin picard je pense



Merci d'avance !

Lullaby.

bon pour l'instant je n'ai qu'une proposition de recette d'entrée, que j'adore, la flammiche picarde à base de poireaux