Fleischschnake Alsaciennes aux Restes de Viandes et Ail
- Pâte à nouilles
- restes de viandes cuites
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- persil
- sel
- poivre
- 50 g beurre
- 1 verre d'huile
Recettes Alsaciennes
voilà 25heures des" fleischschnake" l'orthographe n'a aucune importance puisque dans chaque village on prononce différament.(En français tranches farcies)
Pâte à nouilles
restes de viandes cuites
1 oignon
1 gousse d'ail
persil
sel
poivre
50 g beurre
1 verre d'huile
Etaler la pâte à nouille en abaisse d'environ 3 mm. d'épaisseur.
Hacher finement les restes de viande, l'oignon, l'ail et le persil; rectifier l'assaissonement. Recouvrir la pâte de farce et rouler le tout comme un biscuit roulé ; en coller les bords à l'eau tiède. Couper le rouleau de pâte farcie en tranches(environ 5 cmm), les enfariner et les faire dorer sur les 2 côtés dans l'huile et le beurre.
Ajouter ensuite 1/2 l de bouillon chaud et laisser mijoter 20 min. à feu très doux. Servir avec une salade verte.
tu peux aussi les faire avec du hachis frais que tu fait d'abord revenir.
bisous d'une alsacienne Lisbeth
