Ingrédients
Équivalences
- 3 citrons
- 3 oeufs
- 200 grs de sucre
- 2 cuillère à soupe rase de maizéna
- 500 grs de fraises
- 1/4 de litre d'eau
sabayon aux fraises de Woippy 57 moselle
3 citrons
3 oeufs
200 grs de sucre
2 cuillère à soupe rase de maizéna
500 grs de fraises
1/4 de litre d'eau
préparation
dans une casserole,délayer le sucre avec 2 oeufs entier et un jaune d'oeuf
mélanger jusqu'à ce que la préparation deviennne mousseuse
incorporer la maizéna ,le jus des citrons
délayer avec l'eau et faire cuire à petit feu très doux en remuant constament ,jusqu'au premier bouillon !!!!!
retirer du feu ,mélanger de temps en temps jusqu'au tièdissement
Ajouter le dernier blanc d'oeuf battu en neige ferme
dans un saladier rond verser une couche de cette crème y enfoncer la moitié des fraises (coupé en deux)
recouvrir de crème puis le restant des fraises dessus
Pour dessert (invités),je prend de belles coupes ,ou je mets la crème et les fraises
oyé les fraises ne sont pas près de murire avec ce temps
bon dimanche
