Bonjour Is
Je ne suis pas Ardennaise, je suis bretonne. Mais je vais te donner la recette que tu cherches je ne sais pas si c'est la vrais mais voilà.
Une belle salade (chicorée) ou mieux encore, des pissenlits, 200g de lardons fumés, deux grosses pommes de terre, 3 cuillères à soupe d'huile, 3 cuillères à soupe de vinaigre, sel, poivre, échalote hachée, moutarde.
Lavez et égouttez la salade. La mettre dans un grand saladier. Préparez une sauce vinaigrette bien assaisonnée avec moutarde, vinaigre, huile, sel et poivre, échalote. Faire rissoler les lardons dans une poele, faire cuire les pommes de terre à l'eau, les éplucher. Les couper en rondelles et les disposer sur la salade lorsqu'elles sont encore tièdes. Mélangez la salade, les pommes de terre, la vinaigrette, les lardons. Servez aussitot ( on peut aussi ajouter quelques croutons de pain dorés ).
Brigitte
ISABELLE 