Aller au contenu

Soupe au lait

6 réponses · 10751 vues

1
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Bonjour,

Quelqu un connaît il la recette de la soupe au lait ? Je ne sais pas si c'est une spécialité du nord ,ce que je sais c'est que mon père faisait cette soupe et Je me suis régalé mais a lépoque j étais trop jeune pour me préoccuper de regarder comment il faisait ,il est décédé a présent ,et il a emporté sa recette avec lui .Mais si quelqu un la connaît ,vous me feriez un immence plaisir si vous pouviez me la communiquer ,ce serait aussi un retour aux sources et la nostalgie de l enfance . Recette à budget moyen Je sais que c'est fait bien sur, a base de lait (pas possible!!!) mais aussi avec du pain ,mais cette soupe avait un goût de velouté et sucré OUaha c'est trop bon ! J attend de vos nouvelles avec impatience et Je bondis de joie ,je prépare déjà ma cocotte Pitié ! Pitié ! dépêchez vous de me dénicher cette recette Bisou
2
Bonjour mandyorca !

Je me rappelle de cette recette dont tu parles, ma maman appelait cette soupe... de la "panade".
Effectivement elle était faite de pain rassis de lait et de sucre.

Faire cuire tout doucement le pain rassis coupé en morceaux dans du lait et du sucre, saler et mettre un bon morceau de beurre, en prenant soin de remuer cette panade de temps en temps.
Après la cuisson, mouliner ....

Voila !! je de souhaite un bon dimanche.
3
Faire bouillir du lait avec une feuille de laurier, ajouter de la vergeoise et un peu de vanille.
Lier avec 2 ou 3 jaunes d'oeufs battus avec un peu de lait.
Verser sur du pain un peu rassis et beurré.
A la place du pain, on peu ajouter du vermicelle, à la cuisson.
(recette du nord)
4
Bonjour,
J'aimerai savoir si vous avez trouvé votre recette car je suis dans le même cas (si votre recette comporte bien du pain, du lait, des raisins secs, et le reste je ne me souviens plus) moi c'est ma grand mère qui connaissait ça elle est de Tournai en Belgique.

Donc si vous avez eu cette recette j'aimerai beaucoup la connaîste s'il vous plaît.
Meci d'avance.
5
chez ma tante, la soupe au lait c'est du lait chauffé dans lequel on met des biscuit casse croûte de BN, on fait cuire 5 min, et ca épaissit !

mes enfants adoraient ca quand ils étaient petits, et maintenant, quand ils sont malades, je leur en fait encore !
6
Bonjour,

Je suis de Tournai et ai eu dans mon enfance bien souvent l'occasion de boire de la soupe au lait. Dans mon souvenir, elle était sucrée mais malgré tout assez liquide. Je ne me souviens pas du pain, ni des jaunes d'oeufs Question ... C'était ma grand-mère qui la préparait... Hélas, mes grands-parents sont tous les deux partis avec le secret de la recette. Pourriez-vous me dire si l'une des recettes postées ressemble à votre souvenir d'enfant?
Un peu de Magie Avec le souvenir que j'en ai, je ferai un mélange des recettes de Caloo et maReine en faisant bouillir le lait avec la vergeoise (ou cassonade) et le sucre vanillé, lié avec les jaunes d'oeufs et versé sur la pain. Je ne me souviens pas d'un aspect panade en tout cas.
7
Ma grand-mère adorait cette soupe et je me souviens qu'elle y mettait du vermicelle, mais pas de pain.
L'aspect était assez liquide et elle sucrait au moment de la manger (juste du sucre en poudre ou alors, de la cassonade).
Je me souviens aussi de mon étonnement, à chaque fois, en mangeant les vermicelles sucrés, mélangés au goût du lait.