Ingrédients
Équivalences
- 100g de lardons fumés
- 8 petites échalottes
- 50cl de vin de Bourgogne
- 25cl d'eau
- Une pomme de terre
- 2 CàS de farine
- Un oeuf
- 40g de beurre
- Un bouquet garni
Bonjour tout le monde ...
Hier soir j'ai invité des amis à manger et je leur ai fait une recette de soupe Bouguignone:
100 g de lardons fumés
8 petites échalottes
50 cl de vin de Bourgogne ( du PasseToutGrain fera trés bien l'affaire ...)
25 cl d'eau
Une pomme de terre
2 CàS de farine
Un oeuf
40g de beurre
Un bouquet garni
Faites revenir les échalottes hachés et les lardons dans le beurre , 3 à 4 min ... sur feu doux ... en remuant.Mettre la farine , mouiller avec le vin et l'eau.Salez , poivrez , mettre le bouquet garni et faire cuire 30 min à feu moyen.
rapez la pomme de terre crue et cassez l'oeuf dessus , melangez.Avec une petite cuillère mettre des boules de ce mélanges dans la soupe en ébullition.Les boulettes sont cuitent une fois qu'elles remonte à la surface.Servir chaud evidemment.
Hier soir j'ai invité des amis à manger et je leur ai fait une recette de soupe Bouguignone:
100 g de lardons fumés
8 petites échalottes
50 cl de vin de Bourgogne ( du PasseToutGrain fera trés bien l'affaire ...)
25 cl d'eau
Une pomme de terre
2 CàS de farine
Un oeuf
40g de beurre
Un bouquet garni
Faites revenir les échalottes hachés et les lardons dans le beurre , 3 à 4 min ... sur feu doux ... en remuant.Mettre la farine , mouiller avec le vin et l'eau.Salez , poivrez , mettre le bouquet garni et faire cuire 30 min à feu moyen.
rapez la pomme de terre crue et cassez l'oeuf dessus , melangez.Avec une petite cuillère mettre des boules de ce mélanges dans la soupe en ébullition.Les boulettes sont cuitent une fois qu'elles remonte à la surface.Servir chaud evidemment.