Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine pour la pâte levée
- 100g de beurre pour la pâte levée
- 2 oeufs pour la pâte levée
- 1 verre de lait pour la pâte levée
- 100g de sucre pour la pâte levée
- ½ paquet de levure pour la pâte levée
- 1 pincée de sel pour la pâte levée
- 75g de beurre pour le streussel
- 75g de sucre pour le streussel
- 100g de farine pour le streussel
- une pincée de cannelle pour le streussel
Streussel alsacien
Ingrédients:
Pâte levée: 500g de farine, 100g de beurre, 2 oeufs, 1 verre de lait, 100g de sucre, ½ paquet de levure, 1 pincée de sel.
Streussel: 75g de beurre, 75g de sucre, 100g de farine, une pincée de cannelle.
Instructions:
Préparer la pâte et la laisser lever pendant 30 minutes.
D’autre part, préparer la garniture “streussel”. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, le sucre et la cannelle et mélanger rapidement.
Laisser refroidir, puis pétrir le mélange avec les doigts jusqu’à ce qu’il forme de petits grumeaux.
Abaisser la pâte levée à 2 cm, en foncer un moule à tarte.
Badigeonner la surface avec de l’eau sucrée et y étendre le “streussel”.
Laisser lever, puis cuire à four moyen pendant 30 ou 40 min (pour préparer le streussel, on peut remplacer la farine par des amandes pilées).
Source :streussel.com
Ingrédients:
Pâte levée: 500g de farine, 100g de beurre, 2 oeufs, 1 verre de lait, 100g de sucre, ½ paquet de levure, 1 pincée de sel.
Streussel: 75g de beurre, 75g de sucre, 100g de farine, une pincée de cannelle.
Instructions:
Préparer la pâte et la laisser lever pendant 30 minutes.
D’autre part, préparer la garniture “streussel”. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, le sucre et la cannelle et mélanger rapidement.
Laisser refroidir, puis pétrir le mélange avec les doigts jusqu’à ce qu’il forme de petits grumeaux.
Abaisser la pâte levée à 2 cm, en foncer un moule à tarte.
Badigeonner la surface avec de l’eau sucrée et y étendre le “streussel”.
Laisser lever, puis cuire à four moyen pendant 30 ou 40 min (pour préparer le streussel, on peut remplacer la farine par des amandes pilées).
Source :streussel.com