Ingrédients
Équivalences
- 250 grs de farine
- 100 grs de margarine
- un peu de sel
- 1 dl d'eau
- 250 grs d'oignons
- 75 grs de margarine
- 100 grs de lard fumé
- 60 grs de farine
- 50 grs de margarine
- sel, poivre, un peu de noix de muscade rappé, 2 jaunes d'oeufs
pâte brisé
250 grs de farine
100 grs de margarine
un peus de sel
1 dl d'eau
mélanger le tous sans trop la travailler .
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appareil à oignons
250 grs d'oignons
75 grs de margarine
100 grs de lard fumé
sauce béchamel
1/2 litre de lait
60 grs de farine
50 grs de margarine
sel ,poivre ,un peut de noix de muscade rappé
2 jaune d'oeufs.
préparation
émincer les oignons et les faire revenir dans les 75 grs de margarine
doivent être juste colorés.
préparer la béchamel
faire fondre les 50 grs de margarine ,ajoutter la farine(pas laissé roussir)
puis le lait en mélangeant bien pour éviter les grumeaux
assaisonner sel poivre noix de muscade (goutté si conviens)
laisser cuire doucement 15 minute en remuant
retirer du feu et ajoutter les 2 jaune d'oeufs
y ajoutter les oignons
couper le lard en petit batonnets et les faire blanchir dans un peus d'eau
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foncé un moule à tarte de 26à28 cm de diamètre avec la pâte brisée et remplir avec l'appareil aux oignons à mis hauteur y mettre dessus les lardons
faire cuire à four chaud th 5/6 pendant 20 à 30 minute
Servir très chaud en entrée
ou tous simplement en plat principale avec une bonne salade verte
bon appétit