Tartes flambées sucrées

Bonjour à tous!
Je suis à la recherche de recettes de tartes flambées sucrées (pomme, banane, calvados...)
merci pour votre aide
Par ailleurs, est-ce-que qq'un a une idée pour bien cuire la tarte flambée au four électrique (jamais assez cuite, ou trop cassante, pas comme au feu de bois... )

Moi j'ai un four à bois pour les tartes flambées. Dans le commerce on touve facilement les fonds de tartes et la garniture (fromage blanc préparé). Pour les tartes sucrés je mets les pommes en tranches fines sur le fromage blanc et je saupoudre de sucre et éventuellement de cannelle. On peut le faire avec d'autres fruits, pour les faire flambées il faut chauffer l'alcool que tu verses dessus et tu allumes mais vite car sinon cela s'évapore.

Super délicieux.