Troyes, Champagne : tarte à l'andouillette et chaource

1 sept. 2004

Recettes champenoises, troyennes

j'ai vu que cette recette, n'existait pas encore sur le site , donc la voici :

ingrédient :

Pate à tarte feuilleté ou pate à pizza
1 chaource
2 oignons de tailles moyennes
2 belles andouillettes coupés en rondelle crus
2 c à s de crème fraîche

Mettre un fond de crème fraîche dans la tourte
émincer les oignons
ajouter les rondelles d'andouillettes
et finir par les morceaux de chaource

Mettre au four pendant 30 min

et déguster tiède !!!

C'est simplement FABULEUX !!!

2 Recette sept. 2004

L'andouillette au chaource

Ingrédients Équivalences

4 andouillettes de Troyes
30 cl de crème fraîche liquide
1 chaource de 250 g
poivre

j'ajoute aussi une autre spécialité de troyes,

L'andouillette au chaource

4 andouillettes de Troyes
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 1 chaource de 250 g
- poivre

Préparation :

Dans une poêle, griller les andouillettes pour les colorer.

Ajouter la crème fraîche liquide*

Faite un petit trou dans l'andouillette et mettre 1/4 de chaource à l'intérieur

Mettre au four

Retirer lorsque le fromage est gratiné.

Quand pensez vous ? un régal non ?

3 Recette nov. 2004

Champignons crémeux au beurre d'escargot

Ingrédients Équivalences

Champignons frais
Crème fraiche 5 %
Beurre à escargot
Collin d'Alaska

J'ai inventé une recette hier soir.

Je voulai vous la faire partager.

Il me restait dans mon frigo des champignons frais, de la crème fraiche et du beurre à escargot, au congele du collin d'alaska.

J'ai fait revenir mon collin avec mes champignons dans un peu beurre d'éscargot.
Une fois cuit, J'ai ajouté 2 cuillères de crème fraiche à 5 %.
Laisser la crème fondre.

et server bien chaud avec des haricots verts.

et bien c'est génial.

Recette simple et pas chère.