Vos recettes de quiche lorraine ?

Ma garniture, pour 6 personnes : 200 g de lardons fumés, revenus doucement dans 1 cuillère à soupe d'huile, avec une picée d'herbes de provence. j'en fais bien caraméliser certains... mais pas tous.
Ensuite, 3 oeufs, 10 cl de crème liquide, 25 grammes de farine, poivre, sel si besoin (tout dépend des lardons, faut goûter) et 250 cl de lait demi écrémé.
On mélange bien le tout au fouet, on garnit le fond de tarte et je saupoudre de 30 à 50 g de fromage rapé....

bonjour tatounette

Je vois que tu as besion d'aide tu va en trouver avec nous toutes et tous ici .

Bon moi je te propose ma recette de quiche que je fais depuis des années et sans m'en venter elle est trés bonne et toute simple .

1 pâte brisée si tu veux car je la fais aussi sans la pâte se n'ais qu'une histoire de goût.
200g de lardons fumés passés ds l'eau bouillante 1 min puis rafraîchis et rissolés a la poêle sans graisse.
1 oignon coupé en lanières fine revenu avec les lardons
100g de fromage rapé (emmental )
40g de farine tamisée
20 cl de crème fraiche épaisse ou liquide comme tu veux
20 cl de lait 1/2 écrémé mais les 2 autres laits vont aussi bien
3 oeufs
de la muscade les pincées sont fonctions de tes goûts
sel et poivre faire attention a la qtt (lardons )

Puis tu procéde comme ds ta recette :
oeufs entier ,farine,crème,sel ,poivre,muscade,lait.
Aprés avoir fais revenir les lardons et l'oignon déposer sur la pâte ou ds un plat beurré et fariné.
parcemer de fromage rapé
Verser par dessus l'appareil aux oeufs
puis cuire au moins 35 min a 220° chaleur tournante pour mon four

Je change souvant ma garniture :

jambon blanc
thon,échalotes
fruits de mer
reste de viandes,échalotes ou oignon,thym
surimi de crabe (j'aime moins)il faut des épices sinon c'est pas super
j'ajoute aussi des légume comme de la courgette,du poivron,du choux fleur ou brocoli,enfin tu peux varier selon tes envies et ce qui reste ds ton frigo ,car j'ai tendance a vider le mien de cette façon ou en lasagne .

J'espère avoir répondu a ton attente

Bonne cuisine

Bonjour à toutes, je suis d'origine alasacienne je ne prétends pas faire la mailleure quiche du monde mais la recette suivante est toujours très appréciée par mes invités. Cette recette est celle que ma maman faisait.

Il faut
1 pâte brisée
1 sachet de lardons fumés
4 Tranches de jambon blanc
4 oeufs
3-4 c. à soupe de crème fraîche
du lait
du poivre
du gruyère râpé et quelques flocons de beurre

Déposer la pâte dans un moule à tarte, recouvrir le fond d'un peu de gruyère râpé
Faire dorer les lardons SANS MATIÈRE GRASSE dans une poêle, les verser dans le moule après les avoir éponger un peu dans du papier absorbant
Couper le jambon en petits morceaux le répartir également dans le moule.

Dans un saladier, casser les oeufs, bien les battre, poivrer NE PAS SALER DU TOUT, ajouter la crème fraîche et le lait, alors la je n'ai pas de quantité tout dépend de la taille du moule(environ 2 verres), mais il faut que la prépartion reste homogène, enfin ajouter du gruyère râpé et mélanger le tout. Pour les quantités de gruyère je n'ai pas de dosage, là tout dépend de votre goût. +ou- .
Verser la préparation dans le moule, encore un peu de gruyère pour la''déco'' quelques flocons de beurre (pas trop) et hop au four environ 40 MIN.
En tout cas c'est la version de quiche que je préfère, vous m'en direz des nouvelles
Bonne popote et A+ Yvette

Pour moi, la meilleure c'est celle ci(elle fait l'unanimité dans mon entourage):

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée
1 pot de crème épaisse de 50 ml
1 paquet de lardons
3 oeufs
1 peu de gruyère râpé
poivre

pour la migaine:

_Battre les oeufs en omelette
_Y ajouter les lardons
_Puis le pot de crème
-Un peu de gruyère
_Du poivre à l'envie

Verser le tout sur la pâte
Cuire 30 min à 180 degrés

Essayez, vous m'en direz des nouvelles!
Rapide et simplissime...