Bretagne : Caramel au beurre salé

1 sept. 2006

C'est un grand appel a l'aide que je vous lance

Je recherche une recette de Caramel au beurre salé Bretagne qu'une amie m'a fait découvrir.
Mais elle refuse de partager son secret

Alors si vouv savez de quoi il s'agit ....

Merci

2 Recette févr. 2007

Caramel au beurre salé breton aux trois ingrédients

Ingrédients Équivalences

500g de beurre demi sel
500g de sucre en poudre
500g de crème fraîche

Je suis là Lionco Un peu de Magie

J'ai soutiré la recette du caramel au beurre salé à mon gendre qui est chef de cuisine...
A ta casserole et, ne me remercie pas ...ça peut faire grossir...

Caramel au beurre salé Bretagne

Beurre demi sel 500 gr
Sucre en poudre 500 gr
Crème fraîche 500 gr

Porter le beurre et le sucre au feu jusqu’à coloration brune plus ou moins prononcée selon ses goûts (plutôt moins que plus.

Hors du feu et tout en remuant, ajouter la crème fraîche, doucement (ça peut projeter)
Remettre sur feu doux 2 à 3 minutes puis le couler en bocal.

Se conserve dans un bocal…mais en principe, personne n’y arrive !