Bretagne : Caramel au beurre salé

1 mai 2006

Bonjour,

Je suis à la recherched'une recette : un dessert normand : la recette était parue dans le Ouest-France journal de notre région (mais en janvier ou février !)

: et je n'arrive pas à me la procurer : il s'agit d'un caramel au beurre salé !

si quelqu'un l'a dans ses tablettes ce serait gentil de me le faire savoir !

merci d'avance

2 Recette mars 2007

Caramel au beurre salé aux trois ingrédients

Ingrédients Équivalences

500g de beurre demi sel
500g de sucre en poudre
500g de crème fraîche

Bienvenue ASLAN !
Je vois que tu es de Beurtagne! C'est comme ça qu'on disait, dans mon pays nantais...la Beurtagne, les beurtons, la beurouette !
Donc, tu veux la recette du caramel au beurre salé!
As tu été sage?...
Bon je te la donne... (copier coller)

Caramel au beurre salé ( type « salidou »® )

J'ai soutiré la recette du caramel au beurre salé à mon gendre qui est chef de cuisine...
A ta casserole et, ne me remercie pas ...ça peut faire grossir...

Beurre demi sel 500 gr
Sucre en poudre 500 gr
Crème fraîche 500 gr

Porter le beurre et le sucre au feu jusqu'à coloration brune plus ou moins prononcée selon ses goûts (plutôt moins que plus.

Hors du feu et tout en remuant, ajouter la crème fraîche, doucement (ça peut projeter)
Remettre sur feu doux 2 à 3 minutes puis le couler en bocal.

Se conserve dans un bocal...mais en principe, personne n'y arrive !