Bretagne : Crêpes de froment

Crêpes de froment
200 gr de farine
50 gr de maïzena
4 œufs
½ litre de lait
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillérées à soupe d’huile
1 cuillérée à soupe de rhum
1 pincée de sel

ça, c'est la recette de ma du logis. Il doit exister une recette par famille, en Bretagne, et tu vas en recevoir quelques unes...à essayer.

Si je peux me permettre je vous mets la recette apprise par une vieille dame qui fait ses crêpes depuis 50 ans dans le finistère, et m'a ppris à les faire sur une bilig. C'est archi simple.
3 règles :
- Il faut faire la pâte à l'avance.
- Il faut faire la pâte à la main (propres les mains... ), ça aide à écraser les grumeaux dès le début, pour cette vieille dame c'est le secret des bonnes pâtes fluides)
- Il faut utiliser impérativement du lait entier.
Dans une grande bassine de préférence (+ facile), mettre 1 kg de farine, 500 g de sucre en poudre, 1 c à soupe de gros sel, casser dessus 2 oeufs entiers.
- délayer peu à peu (à la main donc), avec environ 1 litre et demi de lait entier.
Et voilà !