Bretagne : Crêpes dentelles

Bonsoir,

alors pour 4 personnes :

250 g de farine
250 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
5 oeufs
75 cl de lait
Beurre

Préparation :

Dans un saladier, verse la farine, les sucres et la pincée de sel.
Mélange et incorpore les œufs un à un puis le lait.
Fais chauffer ta crêpière et graisse-la d'une noisette de beurre.
Verse une petite louche de pâte et répartisse-la sur toute la surface de la poêle. La pâte doit former un voile. Retourne immédiatement, découpe la crêpe en 4 bandes que tu enroules ensuite sur elles-mêmes.
Déguste tièdes ou froides, et conserve-les dans une boîte hermétique.

Ne sois pas surprise par la quantité de sucre qui est garante du croustillant de la crêpe.

@ bientôt.