Bretagne : Far au blé noir

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Far au Blé noir
( pour 6 pers)

125 g de blé noir
125 g de sucre de canne en poudre
125 g de beurre
3 oeufs
1 litre de lait frais
4 cl de sirop d'érable
1 pincée de gingembre moulu
150 g de pruneaux dénoyautés

1/préchauffe le four th 6/7, dans une casserole, mélange la farine , le sucre, les oeufs et le beurre fondu dans un peu de lait, ajoute tout le lait et mélange énergiquement jusqu'a abtention d'un mélange bien homogène
2/Faits épaissir le mélange sur feu doux en tournant sans arrêt avec une cuillère de bois,quand celle si s'épaissit, ajoute le sirop d'érable et le gingembre.
3/ vide ta préparation dans un moule à manqué, répartis-y les pruneaux dénoyeautés , mets au four 40mn , Laisse bien refroidir avant de le dégusté