Far aux pruneaux bretons à la rhum

Recettes bretonnes

Pour 6 personnes : 250 g de farine, 1 litre de lait, 30 g de beurre, 225 g de sucre, 6 oeufs, 1 petit verre de rhum, une vingtaine de pruneaux avec noyaux.
La veille, mettre les pruneaux à gonfler dans le rhum. Les égoutter au moment de faire le far. Faire chauffer le lait puis y faire fondre le beurre et le sucre. Dans une terrine, battre les oeufs, incorporer la farine. Quand le mélange est lisse, verser le lait en tournant avec une cuillère en bois. Ajouter les pruneaux. Beurrer un plat en verre ou en porcelaine, y verser la pâte, laisser cuire 45 minutes. Il se mange, chaud, tiède ou froid. Il se conserve au frigo sans problème.

La recette de belle-maman de Locminé :
180 g de farine, 180 g de sucre, 3 oeufs et 3/4 de litre de lait et bien sur des pruneaux. Le plat graissé au beurre et trois-quart d'heure au four.

J'ai essayé avec des abricots secs, c'est pas mal non plus.
Saffron

Recettes Bretonnes

Recette de ma belle_Mere

3 oeufs
125gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125gr de farine
1/2 litre de lait entier tiedi 20 pruneaux

Battez les oeufs et le sucre afin que le tout blanchisse. Ajoutez le sucre vanillé et remuez.
Ajoutez la farine melangez. Ajouter le lait tiede melangez le tout. Beurré et fariné le moule. Versez la preparation dans le moule et ajoutez les pruneaux.
Faire cuire 1 heure à 180°

J'ai essayé avec des pommes pal mal

Voici une recette bien riche du fameux far breton

6oeufs
250g de sucre
250g de farine
1 litre de lait
100g de beurre
et un sachet de pruneaux sechés

je fais bouillir le lait avec les morceau de beurre dedans et en attendant je casse mes oeufs.
j'ajoute le sucre,je melange,ensuite la farine je mélange.
une fois que le lait a bouillit je le verse sur ma preparation et hop au four.
je mets du papier cuisson dans le moule avant de verser la preparation pour ne pas que les bords soit brulés.

bon appetit