Ingrédients
Équivalences
- 25/30 pruneaux avec du Rhum Brun
- 150gr farine
- 1 pincée de sel fin
- 150gr de sucre
- 6 oeufs
- 1 litre de lait tiéde
- 125gr de beure demi-sel (entier ou demi écrémé ou fermier encore mieux)
- une gousse de vanille
Bonjour !
Ma recette de far Breton,
La veille faire tremper, environ 25/30 pruneaux avec du Rhum Brun
150gr farine
1 pincée de sel fin
150gr de sucre
6 oeufs
Mélanger le sucre, farine et sel et ensuite incorporer les oeufs, obtenir un appareil bien lisse (Ca marche trés bien avec un robot fouet)
Ensuite incorporer 1 litre de lait tiéde + 125gr de beure demi-sel (entier ou demi écrémé ou fermier encore mieux) qui aura bouilli au préalable avec une gousse de vanille.
Bien beurrer un plat en terre cuite oval (ou genre pyrex), déposer les pruneaux sur le fond et bien répartis, couler l'appareil dessus et enfourner à 225° pendant 10mn, ensuite réduire à 150/180°. Le far est cuit lorsque une lame de couteau ressort propre!
Bonne journée,
Marco
Ma recette de far Breton,
La veille faire tremper, environ 25/30 pruneaux avec du Rhum Brun
150gr farine
1 pincée de sel fin
150gr de sucre
6 oeufs
Mélanger le sucre, farine et sel et ensuite incorporer les oeufs, obtenir un appareil bien lisse (Ca marche trés bien avec un robot fouet)
Ensuite incorporer 1 litre de lait tiéde + 125gr de beure demi-sel (entier ou demi écrémé ou fermier encore mieux) qui aura bouilli au préalable avec une gousse de vanille.
Bien beurrer un plat en terre cuite oval (ou genre pyrex), déposer les pruneaux sur le fond et bien répartis, couler l'appareil dessus et enfourner à 225° pendant 10mn, ensuite réduire à 150/180°. Le far est cuit lorsque une lame de couteau ressort propre!
Bonne journée,
Marco
