Bretagne : Far Breton

1 nov. 2003

Bonjour,
voila, j'ai un petit problème car j'ai les ingrédients mais les quantités sont vagues donc le résultat n'est pas génial à tous les coups

Si quelqu'un veut bien me donner la recette, je lui en serait éternellement reconnaissante

2 Recette nov. 2003

Far Breton aux pruneaux et sucre caramelé

Ingrédients Équivalences

250g de farine
250g de sucre
1 litre de lait
4 oeufs
250g de pruneaux

Recettes Bretonnes

Voici ma recette de Far Breton qui est une de mes spécialité ...

- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 1 litre de lait
- 4 oeufs
- 250 g de pruneaux
- sel

Mettre la farine dans une terrine avec le sel, casser les oeufs un à un et mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux.
Travailler la pâte pour la rendre légère.
Ajouter le sucre puis le lait.
Mettre les pruneaux dans un plat préalablement beurré puis verser la préparation.
Mettre à cuire 40 mn, ralentir la cuisson une fois le far saisi.

Pour la cuisson je te conseille de le laisser cuire une bonne heure à condition de surveiller qu'il ne brule pas.

Bonne degustation

3 nov. 2003

Merci j'ai mis mon beau tablier et j'ai fait le far.

La recette a été largement approuvé par une personne qui ne connaissait même pas le nom !!

J'ai juste modifié un soupçon, je n'avais pas de pruneau, donc j'ai fait trempé des raisins secs avec un petit peu de rhum brun et de l'eau chaude.

Parce contre la cuisson, dans mon mini-four j'ai dû mettre beaucoup plus longtemps que prévu. Mais ce n'est qu'un tout petit détail finalement.

Partant sur une bonne base, je lance un avis de cherche sur le kouign aman ?!!

Merci !!!!!