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Far Breton aux Pruneaux

8 réponses · 6304 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250 g farine
  • 200 g sucre
  • 1 l lait entier
  • 4 oeufs
  • 250 g pruneaux
  • 3 g sel
Recette certifiée 100% sans IA
Le recette de ma grand-mère:

250 g farine
200 g sucre
1 l lait entier
4 oeufs
250 g pruneaux
3 g sel

Mettre la farine dans une terrine avec le sel; casser les oeufs un à un et mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux (cette étape fait les muscles Cligne de l'oeil ). Travailler la pâte pour la rendre légère, ajouter le sucre puis le lait froid. Verser la pâte dans un plat et y répartir les pruneaux.
Mettre à four chaud 220°, puis quand le far est saisi (environ 20 min après) baisser à 180° et laisser cuire encore 20 min.

Bon appétit
2 Recette

Far Breton aux Pruneaux et Sucre

Ingrédients Équivalences
  • 250 g farine
  • 200 g sucre
  • 1 l lait entier
  • 4 oeufs
  • 250 g pruneaux
  • 3 g sel
Recette certifiée 100% sans IA
Le recette de ma grand-mère:

250 g farine
200 g sucre
1 l lait entier
4 oeufs
250 g pruneaux
3 g sel

Mettre la farine dans une terrine avec le sel; casser les oeufs un à un et mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux (cette étape fait les muscles Cligne de l'oeil ). Travailler la pâte pour la rendre légère, ajouter le sucre puis le lait froid. Verser la pâte dans un plat et y répartir les pruneaux.
Mettre à four chaud 220°, puis quand le far est saisi (environ 20 min après) baisser à 180° et laisser cuire encore 20 min.

Bon appétit
milkshake a écrit :


Coucou milkshake !

Je ne comprends pas l'ordre du mélange des ingrédients. tu dis casser les oeufs avec la farine, en plus un après l'autre, mais, c'est obligé il y aura des grumeaux... Choqué

Et qu'est-ce que cela changerait si l'on verse la farine sur tout le liquide de la recette ? (oeufs + lait) Question Roulement de yeux

Minatoun. Cligne de l'oeil
3
Minatoun, en effet je mets tous les oeufs d'un coup et je mélange avec un fouet à la main. Et c'est vrai que ça fait un peu mal au bras mais il faut bien éliminer un peu avant de déguster Rire (lol) . En tous cas quand tu y va doucement ça ne fait pas de grumeaux. C'est un coup à prendre.
De toutes les recettes que j'ai essayées (et j'en est essayées), c'est la seule qui me satisfait.
4
et le rhum???? Cligne de l'oeil

il ne faut pas l´oublier... ca donne un si bon goût!

bise

alavie
5
La grand-mère de mon chéri met du rhum et je trouve que ça gâche le goût du far. On ne sent plus que le rhum.
Faut dire qu'elle doit avoir la main lourde Trinquons ! Cligne de l'oeil
6
moi je trouve que ca donne un bon goût mais il ne faut pas en mettre trop!

et puis pour moi, le secret... ce sont des lamelles de beurre salé sur le dessus de la pâte que j´ajoute en fin de cuisson! Cligne de l'oeil

c´est si bon!!!!!!!!!!!

bise

alavie
7
Si vous avez la chance d'en trouver, je préconise un oeuf d'oie (pour 3 oeufs de poule) en remplacement pour le far. Ce sera encore meilleur.
8 Recette

Far breton thermomixé aux raisins et prunes

Ingrédients Équivalences
  • 3 gobelets de farine
  • 1 gobelet de sucre semoule
  • 3 oeufs
  • 5 gobelets de lait
  • 1 pincée de sel
  • 20 gr de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir les Bretonnes Heureux

moi, je fais mon far avec le thermomix ainsi il n'ya pas de risque de grumeaux

3 gobelets de farine
1 gobelet de sucre semoule
3 oeufs
5 gobelets de lait
1 pincée de sel
20 gr de beurre pour beurrer le moule

Dans le bol du thermomix, mixez tous les ingrédients 1mn à vitesse 3.
Metez à four moyen (th7 pour 20mn puis th6 pour 25mn).

On peut ajouter dans le moule des raisins secs ou des pruneaux , je préfère nature comme on le faisait autrefois.

A déguster froid ou tiède passé au micro onde avec du beurre dessus.

Bon app Une part de Gâteau
9
Merci pour cette recette c'était très bon C'est bon
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