Farz aux pommes de terre et raisins secs

j'vais vous compter une recette d'avant, de chez moi,

ma mère et ma grand-mère me l'on appris, elle le faisait cuire dans la cheminée. Le couvercle de la cocotte était recouvert de tourbe et d'herbes séchées qui donnait des arômes de fumée au far.

je l'ai adapté, car il n'est plus possible de cuire ce far dans la cheminée.

je fais ce far pour accompagner un poisson rôti, pour la boisson penser à un cidre brut.

200g de farine d'orge ou de froment,
7dl de lait tiède,
3 ou 4 grosses pommes de terre râpées,
400g de poitrine fumée,
300g de raisins secs.

ah! ah! ça vous étonne, mais c'est d'un bon, mmmmmm

bon alors on commence par éplucher et laver les pommes de terre, que vous essuyez une à une dans un linge. puis vous les râpez avec une râpe comme celle qui vous sert à faire le céleri remoulade.

Bon, c'est fait, vous attrapez la poitrine fumée que vous découennez, et vous taillez des lardons de la grosseur du petit doigt. pas le votre, ok.

Vous délayez la farine et le lait, vous ajoutez les pommes de terre râpées, les lardons et les raisins. ouahhhhhhhh! c'est presque fait.

Maintenant vous beurrez un moule assez grand et vous y versez la pâte.

vous mettez à four chaud pendant 15mn puis vous le passez à four moyen pendant 1h.

voilà, vous êtes presque chez moi, vous êtes pas tout à fait dans ma cuisine, mais vous êtes certainement en train de manger un plat d'avant.

bonnnnnnnn apppppppppppppp

kenavo