Bretagne : Farz buen

1 nov. 2003

Bonjour ! je recherche la recette du farz buen .... C'est un dessert sucré qui se ferait sur une base de pâte à crêpes, on verse la pâte dans une poêle, il faut attendre ensuite que çà cuise et on fait des morceaux avec une spatule losque çà devient compact.

Est-ce que l'un (ou l'une) d'entre vous en a entendu parler et aurait la recette avec les proportions exactes ? Merci beaucoup...

2 nov. 2003

Recettes Bretonnes

Pardon pour ce retard, j'ai eu un WE agité (et gourmand

) ...

Alors voilà :

Le Farz Bün

2 c à s de farine
2 c à s de sucre
2 oeufs
1 verre de lait

On mélange le tout et on fait cuire dans une poêle beurrée, comme une omelette. Quand un côté est cuit, on retourne. Et on mange tiède, saupoudré de sucre !

3 Recette déc. 2003

Farz Buen Breton

Ingrédients Équivalences

1/2l lait
2 oeufs
150g farine
50/75 g sucre

Recettes Bretonnes

Je tiens la recette du Farz Buen de mon père. Il n'en fait pas très souvent, mais la dernière fois qu'il a fai ça c t délicieux.

Proportions : comme une pâte à crèpes
1/2l lait
2 oeufs
150g farine
50/75 g sucre

Tu fais une crèpe assez épaisse dans la poële, et quand ça commence à cuire, tu coupe avec deux spatule (au couteau à l'origine, mais si tu veux pas massacre ta poële téfal...et puis ça marche très bien avec des spatules)

ç doit former des espèces de petites boules.

Quand c cuit, tu saupoudre de sucre et tu sers aussitôt.

J'espère que le résultat te plaira!!

4 sept. 2006

keker j'ai mangé cela quand j'étais petite chez ma grandmère devant la grande cheminée mais elle elle rajoutait des pommes c'étais l'extase

5 nov. 2006

Perso, je fais cela avec de la farine de blé noir, et je rajoute des raisins secs (que j'ai mis dans la pâte et qui ont gonflé pendant que la pâte reposait)

J'en fait toujours deux poêles, ainsi, mon grand en a pour son p'tit dej du lendemain...

mais de tout façon, il trouve que je n'en fais jamais assez !!!....