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Bretagne : Galette bretonne

5 réponses · 29997 vues

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L'été dernier, j'ai fait partie d'un stage en Bretagne avec une familie bretonne. Ma mère française m'a fait la galette, et maintenant, je suis bien rentré chez moi aux États-Unis.

Voilà, j'ai fini l'école et je n'habite plus avec mes parents américains et je ne connais pas la recette pour faire la galette :/

Je ne veux pas manger tout le temps une pizza comme fait la plupart des étudiants qui vont à la fac, et je veux vraiment savoir cette recette!

Aidez-moi s'il vous plaît!

-Zack Crist
2 Recette

Galette bretonne aux sarrasin et bière

Ingrédients Équivalences
  • 200 g de farine de sarrasin
  • 30 g de farine de froment
  • 1/4 de litre d'eau
  • sel
  • 1 oeuf
  • 1 c a s d'huile
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Bretonnes

les galettes bretonnes , ce st des sorte de crepes a base de farine de sarrasin il me semble Question
si c ca, voila une r7 de pate a crepe a base de cette farine.
mais je c pas si aux USA on trouve cette farine Pleure ou vraiment très malheureux

200 g de farine de sarrasin
30 g de farine de froment
1/4 de litre d'eau
sel
1 oeuf
1 c a s d'huile

( tu peux y ajouter de la bierre si tu veux)

Mélanger la farine de sarrasin avec la farine de froment et l’eau (et la bierre Cligne de l'oeil ) jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse.
Incorporer l'œuf,
puis le sel et l’huile.
La pâte doit être homogène.
cuire a la poelle

c 1 r7 pour env 20 galettes

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Hello, Kikou, Bonjour
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Hello,

Bien laisser reposer la pâte, elle n'en sera que meilleure.

Faire cuire les galettes avec du beurre salé.
Une fois retournée, mettre du beurre salé (avec des cristaux de sel de préférence, un peu de gruyère râpé et quelques morceaux de jambon cuit. Replier vers le centre de chaque côté.
C'est un régal ! Avec une bolée de cidre brut breton !

En dessert, beurre salé + sucre.
4 Recette

Galette Bretonne aux Champignons et Fromage

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de farine
  • seul 2 oeufs
  • 50 cl eau droide
  • 40 g de beurre fondu
Recette certifiée 100% sans IA
recettes Bretonnes

Bonjour et bienvenue Zack-Crist sur le ce forum

Il suffit de poser une question, et on te donne plusieurs réponses

Je te livre la galette bretonne version entrée chaude.

250 g de farine, seul 2 oeufs, 50 cl eau droide, 40 g de beurre fondu.

Mélanger la farine , le sel, les oeufs, l'eau froide, et le beurre fondu.

Laisser reposer la pâte 2 h

Cuire les crèpes dans une poêle à revêtement anti-adhérent .

Les garnir selon convenance, de sauce béchamel , champignons, viande hachée, saucisses, roquefort ....
façon classique : beurre salé + oeuf + jambon blanc + fromage

Voilà bon appetit, tu verras ce site est très convivial.
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Recettes Bretonnes

salut Zack,

il y a encore plus simple que tout ça. Autrefois, les gens en Bretagne étaient pauvres donc la recette était :

farine de sarazin (on l'appelle aussi Blé noir)
eau
sel
et c'est tout Très Heureux

Ca se mange tout simplement avec du beurre ou un oeuf dessus. Ca, c'est la recette d'origine.
Après toutes les garnitures sont permises en fonction des goûts.
Le plus difficile pour toi, sera de trouver la farine de sarazin, je pense. Pleure ou vraiment très malheureux
J'essaie de retrouver dans mes archives des proportions exactes et je te les fait parvenir. A tout à l'heure. Cligne de l'oeil
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Le Breton que je suis enrage de voir autant de fausses recettes de la galette de blé noir sur internet.

Comme faisait ma grand-mère des côtes d'Armor: Farine de blé noir, eau, gros sel gris et rien d'autre! Pas d'oeuf, pas de farine blanche ni beurre dans la pâte!