Bretagne : Garnitures pour galettes de sarrasin

Ma maman m'a rapporté des galettes de sarrasin de bretagne.

Pour varier un peu, auriez vous des idées de garnitures ?

Merci à tous.

Hummm ma préférée, c'est la galette au saumon

Il te faut quelques belles tranches de saumon fumé, de la crème liquide, de l'anethe, un peu d'oseille et un filet de jus de citron. Miam !

Salut,

A la maison je fais souvent la savoyarde: pomme de terre cuite en dés, reblochon, lardons grillés, oeuf.
mais aussi:

boudin pomme fruit

saucisse de montbelliard ou morteau cuite, pomme de terre cuite, cancoillotte et des herbes

jambon, oeuf, gruyère

jambon,chèvre

escargots avec perssillade

gruyère râpé, camenbert, comté, roquefort

tomate, mozzarella, basilic

champignons des bois, béchamel, gruyère

poulet, curry, crème

Bref plein de déclinaisons possible

Bonnes crêpes.................

c'est une bretonne qui te parle : tu riques d'être déçue mais les recettes qu'on t'as envoyées : ben c'est pour les touristes ! c'est pas ce qu'on mangeait à la maison malgré que maintenant on améliore !

chez nous il y a la complète : jambon, oeuf + gruyère
celle servie avec l'un des ingrédient !
celle avec saumon et crème fraîche ! c'est tout
celle avec du lait ribot
celle avec une saucisse grillée
celle avec des échalottes coupées fines et crues
et la plus simple avec un bon morceau de beurre salé
ensuite tu as celles en dessert : avec toutes les confitures possibles !
on ne mangeait pas beaucoup de crêpes !
il faut bien te dire que c'était un repas du vendredi jour maigre ! et c'était le luxe pour les gens + pauvres !

KENAVO bon appétit

Tout à fait d'accord avec toi mamytiti, pour moi les vrais galettes Bretonne c'est jambon oeufs gruyère.

Faire les galettes à l'avance
Au moment du repas faire chauffer les galettes dans la pôele, disposer dessus, gruyère, oeufs puis jambon, dès qe l'oeuf est cuit plier la crêp en deux, retourner et servir.

J'ai passé toutes mes vacances étant petite à Cancale, j'ai une amis à côté de Dinars et ma belle mère est a Avranches (en Normandie) et les Galettes on les mange de cette façon ou en entrée avec des rillettes.

Petit conseil : plutôt que de les acheter, il faut les faire soit même très facile il suffit d'acheter de la farine de blé noir et la recette est dessus.

Bon appétit les filles

PS : quel bonheur que d'aller manger les huîtres, le matin directement au port dans les parc. Un vrai régal