Ingrédients
Équivalences
- 150g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 200g de beurre salé
- 250g de farine
- sel
Gâteau breton
Recette familiale
Préparation : 20 mn. Cuisson : 30 mn.
Pour six personnes :
·150 g de sucre en poudre,
·6 œufs,
·200 g de beurre salé,
·250 g de farine,
·sel.
Dans un plat en terre, mélangez le sucre avec 5 jaunes d'œuf et une pincée de sel de façon à obtenir une préparation onctueuse. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et incorporez-le en l'écrasant. Une fois le mélange homogène, ajoutez la farine en remuant avec une cuillère.
Versez cette préparation dans un moule à gâteau beurré. Étalez le dernier jaune d'œuf à la surface. Dessinez des croisillons avec les dents d'une fourchette retournée. Mettez à cuire au four, thermostat 6 (180°), pendant 30 mn environ.
Sortez et démoulez tout de suite. Servir tiède ou froid.
Recette familiale
Préparation : 20 mn. Cuisson : 30 mn.
Pour six personnes :
·150 g de sucre en poudre,
·6 œufs,
·200 g de beurre salé,
·250 g de farine,
·sel.
Dans un plat en terre, mélangez le sucre avec 5 jaunes d'œuf et une pincée de sel de façon à obtenir une préparation onctueuse. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et incorporez-le en l'écrasant. Une fois le mélange homogène, ajoutez la farine en remuant avec une cuillère.
Versez cette préparation dans un moule à gâteau beurré. Étalez le dernier jaune d'œuf à la surface. Dessinez des croisillons avec les dents d'une fourchette retournée. Mettez à cuire au four, thermostat 6 (180°), pendant 30 mn environ.
Sortez et démoulez tout de suite. Servir tiède ou froid.
Modifié (nov. 2003)